Какой сорт чая подходит вам?

←→

В XVI веке атаманы казачьих войск, посетив Китайские провинции удостоились чести испробовать чай. Они стали первыми русскими людьми, испившими ароматный напиток. В XVII веке он дошел до царского высочества Алексея Михайловича Романова, сам монгольский хан даровал полсотни килограмм «китайской травы», такое название чай носил в те времена. Ключевым знамением в «чайном перевороте» России стал 1679 год.

Именно тогда было подписано соглашение с Китаем о поставке чая. Впервые его использовали в качестве лекарства. И вот уже более трех столетий наша страна знает не один сорт. Чаепитие – это старая добрая русская традиция. Чтобы узнать какой сорт чая подходит именно вам, следует более подробно разобраться в его сортах и способах заваривания.

Классификация чая

На сегодняшний день сорта чудесного напитка заставляют наши «глаза разбегаться». Настолько их много. «Чаеманы» знакомы с ними, а вот простому народу известны далеко не все вариации. Различий много, чтобы выбрать чай, который подойдет именно вам. Для этого ознакомимся с классификацией.

Различают его по следующим признакам:

• метод обработки;
• место выращивания;
• дополнительные вещества, замешанные к основному составу.

Разновидности напитка и способы заваривания

Исходя из всевозможных способов обработки, чай приобретает определенный оттенок, собственно отсюда и сложились наименования каждого вида.

• Черный чай.

Несменная классика, наиболее популярный вид. В его состав включены листья и зеленые почки. Заваривается он кипятком, время выдержки не менее 10 минут. Цвет может меняться от золотистого, до ярко-коричневого.

• Зеленый чай прежде, чем поступить на рынок проходит несколько обработок.

В нем большое содержание кофеина, витаминов и других полезных веществ. Качество продукта можно определить лишь по запаху, шлейф аромата должен отдавать жасминовыми нотками, но никак не сеном и рыбой. Температура воды для заваривания может колебаться в пределах от 60 до 90°С, время выдержки не менее 6 минут.

Зеленый чай подается только в свежем виде. Вкус на любителя, обладает ярко выраженной горчинкой. Он прекрасно подойдет для чаепития со сладостями, а также снизит уровень холестерина. Сладкоежки оценят его вкус.

• Белый чай.

Крайне эксклюзивный и не дешевый вариант. Его ценность заключается не только в букете цветочных запахов, но и в целебности самого напитка. Он обладает нежным желтоватым или светло-зеленым оттенком. Заваривается аналогично зеленому.

Белый чай идеально подойдет для курильщиков, в описании говорится, что он обладает целебными свойствами и это действительно так, с его помощью можно убрать мокроту, смягчить кашель и очистить легкие. Такой чай пьют с жареной пищей.

• Желтый.

По внешним признакам схож с зеленым чаем, но важным отличием является то, что его взращивают только в Фуцзянь – провинция на востоке Китая. При этом используются только почки. При заваривании обладает ярким желтым цветом (реже красноватым).

• Улун (оолонг).

Интересный по вкусовым ощущениям чай, он может быть пряный, цветочный, фруктовый. Время заваривания 1 минута. Вода должна быть теплой, не используйте кипяток. Его второе название – «эликсир молодости».

• Пуэр.

Это одна из разновидностей зеленого чая. Его продают в прессованных брикетах, цвет темный, вкус сладкий, аромат земляничный. Технология заваривания сложная, нужное количество заварки дважды заливают кипятком, сцеживают, затем напитку дают полминуты настояться и заливают кипятком окончательно.

Богатый вкус Пуэра с орехово-земляным ароматом поможет не только наладить процесс пищеварения, нормализует давление, поможет в борьбе с лишним весом, подарит отличное настроение и бодрость на весь день.

• Травяной.

Название говорит само за себя, напиток включает в себя отвар трав. Их выбирают на свое усмотрение.

Травяной чай, может быть:

• ромашковый;
• мятный;
• смородиновый или малиновый;
• из мелиссы;
• шиповниковый;
• «каркаде» (из гибискуса).

Хочется сказать, что вкусный ароматный чай – это всегда залог хорошего настроения. Ведь именно за чаепитием собирается большая дружная семья. К чаю у всех находятся лакомства и сладости. И абсолютно не важно, какой чай выберете вы, все его разновидности уникальны. Нет ничего лучше, чем уединиться с чашечкой горячего чая.

Как вам статья?