Газовая или электрическая духовка: какая лучше, отличия, особенности, список лучших

←→

Капитальный ремонт на кухне всегда связан с заменой старой бытовой техники на новую. Меняя плиту, люди оказываются перед выбором: газовый или электрический духовой шкаф? Выбирая тип духовки, нужно учитывать специфику оборудования, качество электропроводки, размеры кухни и свои кулинарные предпочтения. Пользоваться газом — дешевле, но электродуховка безопаснее. Сравнение разных духовых шкафов поможет в выборе нужной модели.

Разновидности духовок и их особенности

Газовая или электрическая духовка выглядит в виде металлического шкафа с отверстиями для вентиляции. В камере, встраиваемой внутрь шкафа, готовят пищу и выпечку. Рабочая камера и внешний корпус разделены теплоизоляционной прослойкой, которая сохраняет энергию. В результате расход газа или электричества становится намного меньше.

Разница между духовками заключается в типе элементов нагрева. Электрическая модель оснащена ТЭНом, а газовая работает на открытом огне. В обоих типах шкафа температурный диапазон составляет от 30 до 280С.

На заметку!

Газовую духовку можно устанавливать только в частном доме с подведённой магистралью. Если такой возможности нет, шкаф запитывают от газовых баллонов.

При покупке электрической модели нужно учитывать её мощность. Есть устройства с мощностью 3 киловатта и больше. Если вы живёте в помещении со старой электропроводкой, установка такой конструкции может спровоцировать пожар.

Плюсы и минусы газовых духовок

Газовые шкафы не отличаются богатым функционалом, а температурный регулятор у них всего один. Приготовление пищи и выпечки происходит намного быстрее, чем в электродуховках. Это обусловлено высокой температурой нагрева, которую даёт открытое пламя.

Есть у газового шкафа и минусы:

• риск пожароопасности и взрыва (может произойти утечка газа);
• приблизительная регулировка температурного режима;
• неточное время приготовления блюд;
• высокая степень загрязнения (из-за газовых примесей, образующих липкий налёт при сгорании).

Какая духовка лучше, газовая или электрическая? Всё зависит от привычек хозяйки и её готовности правильно обращаться с бытовой техникой.

Плюсы и минусы электрических духовок

Электродуховки устроены так, что с их помощью можно готовить еду и выпечку с минимальным расходом энергоресурсов. В отличие от газового устройства, с электрическим прибором справится даже новичок. Во многих моделях процесс автоматизации доведён до совершенства. Эти устройства обладают высокой степенью безопасности. Газовую плиту нельзя подключить самому, а электрическую — можно. Для подключения понадобится подходящая розетка и блок питания.

Это интересно!

Работа ТЭНа устроена так, что никакого нагара не возникает, и плита почти всегда остаётся чистой.

Встроенный регулятор температуры отличается высокой точностью. В этом плане электрический духовой шкаф лучше газового.

Несмотря на удобство в применении, у такого шкафа тоже есть несколько минусов:

• высокая цена;
• зависимость от электроснабжения;
• электросети должны работать бесперебойно.

Специфика режимов нагревания

Какую духовку выбрать — зависит и от системы нагрева. Чем больше у модели функций, тем выше будет её стоимость. Недорогие электроприборы оснащены верхними и нижними элементами нагрева. Они могут работать отдельно или в одно и то же время, с установкой оптимального режима готовки. У моделей, которые стоят дороже, элемент нагрева есть в стене, находящийся напротив дверцы. В некоторых духовках предусмотрен гриль.

Дорогие приборы работают в конвекторном режиме нагрева. Вентилятор распределяет нагретый воздух внутри камеры так, что воздушные массы равномерно пропекают еду.

Занимательный факт!

До сих пор есть мнение, что пища и выпечка, приготовленные в газовой духовке, вкуснее и питательнее. Вероятно, открытый огонь чем-то напоминает людям костёр, на котором готовили еду наши далёкие предки.

Читайте также

Какая плита лучше и экономичнее: стеклокерамика, электрическая или индукционная

В торговой сети представлены стеклокерамические, индукционные (магнитные) панели и электрические агрегаты для кухни,…

Разнообразие функций для кулинарии

Газовая духовка оборудована простым регулятором температуры и таймером. В современных моделях есть гриль и конвекторный режим. Есть хозяйки, которые редко пользуются грилем. Конвекторный режим требует постоянной циркуляции воздушного потока, поэтому дверцу надо держать открытой. В кухне становится жарко, а детей туда пускать нельзя. Несмотря на эти неудобства, люди привыкают к простым моделям и готовят в них прекрасные блюда.

Какие духовки лучше, газовые или электрические — для любителей современной техники подойдёт второй вариант. Электроприборы обладают рядом полезных опций:

• тонкой подачей тепла;
• мягкой конвекцией;
• грилем;
• возможностью разморозки продуктов;
• термощупами для контроля режима температуры;
• самоочисткой.

В некоторых духовых шкафах есть особые потолки. Они повторяют сводчатую форму потолков деревенских печей. Если в такой «печке» разместить несколько ТЭНов, можно заняться приготовлением редких деликатесов.

Удобство управления

Газовыми плитами пользоваться легко. Огонь зажигают одним поворотом ручки. Этим же регулятором выставляют температуру. Для управления электрооборудованием применяют два способа: блок на основе электромеханики и электронное табло. Устройства с электронной системой управления называют «умными»: они максимально облегчают работу хозяйки и упрощают технику использования духовок.

Немного о вкусе пищи

Вкус пищи, приготовленной в газовой духовке, многим кажется лучше. Однако в электроплите блюда не подгорят, чего нельзя сказать о еде, которую готовят на открытом пламени. Обращение с открытым огнём требует опыта. При долгой работе с такой техникой мастер или хозяйка имеют возможность приспособиться к ней и изучить специфику её «поведения». Если у человека есть опыт и сноровка, блюда получаются ароматными и вкусными.

Наличие функций очистки

Выбирая газовую или электрическую духовку, нужно учитывать функцию её очистки. Простые модели не имеют никаких механизмов. Их нужно мыть вручную, после каждого использования. Есть устройства со специальным покрытием на внутренних стенках. К такому покрытию не прилипают молекулы жира. Это облегчает труд хозяйки.

Информация!

В современных устройствах предусмотрены разные методы быстрой очистки от загрязнений. Самоочищение способом пиролиза уничтожает газ, жир и копоть, не оставляя никаких следов.

Экономический аспект

Газовая плита экономичнее, потому что стоимость электроэнергии намного выше. Если в квартире нет газовых счётчиков, лучше установить газовое оборудование. Простая модель служит дольше электрической и хорошо работает при условии её правильной эксплуатации. Выбору предшествует расчёт потребления электричества в месяц. Электродуховка потребляет от 150 кВт и выше — в зависимости от интенсивности использования.

Безопасность применения

Какая плита безопаснее, электрическая или газовая? На этот вопрос нет однозначного ответа. Нужно учитывать, что изготовители заботятся о безопасности покупателей. Они изобретают полезные способы, которые делают применение устройства комфортным и максимально безопасным.

Если мы сравним современные модели плит, то обнаружим, что по уровню безопасности они не уступают друг другу. Раньше в старых духовках советского образца можно было готовить пищу только на открытом огне. Сейчас производители прячут пламя под жаропрочным стеклом. Утечку газа можно предотвратить при установке датчиков его подачи. Если пламя гаснет датчики тут же блокируют канал подачи газа.

Во многих моделях предусмотрена защита от детских шалостей. Ребёнок не обожжётся, прикоснувшись к поверхности, потому что она состоит из жаропрочного трёхслойного стекла. При установке электроплитки нужно позаботиться о качестве проводки. Если она старая, её лучше вовремя сменить.

Совет!

Даже если электропроводка исправна, можно подключить плитку через дополнительный заземлённый провод.

Вопрос цены

Если сравнивать цены современных моделей, они не сильно отличаются друг от друга. Цена зависит не от способа работы духовки, а от того, насколько широкими функциями она обладает. Режим конвекции, количество элементов нагрева, способ очистки — всё это влияет на стоимость.

Лучшие духовки 2018 года

Рейтинг моделей лучших духовых шкафов 2018 года представлен на основании отзывов покупателей.

Korting OGG 5409 CSX PRO

Газовый духовой шкаф с удобной широкой дверью. Размер двери — 900 мм. Есть гидролизная очистка рабочей камеры. Конвекторный нагрев обеспечивает равномерное пропекание блюд. Благодаря звуковому таймеру пищу можно своевременно извлечь из шкафа, не упустив момента её готовности. Рабочая камера оснащена подсветкой. Это позволяет следить за уровнем готовности еды без открывания дверцы. Шкаф имеет большой объём, и в нём можно готовить два блюда одновременно. Он станет замечательным помощником по дому для большой семьи.

Bosch HGN22F350

Надёжная газовая духовка от немецкой фирмы Bosch. Изделие собрано в Италии, но это не повлияло на его высокое качество. Внутренние стенки камеры покрыты каталитическим составом. Он обеспечивает быструю самоочистку от грязи, газового налёта и сажи. Шкаф работает стабильно и соответствует своей скромной стоимости.

Информация!

Единственный минус модели от Bosch — отсутствие таймера отключения.

Fornelli FGA 60 Destro

Итальянская газовая духовка с чёрной глянцевой поверхностью. Она подойдёт для любой кухни. Устройство оборудовано каталитической системой очистки. Пламя надёжно спрятано под трёхслойным жаропрочным стеклом. Среди функций — таймер и подсветка, позволяющая контролировать процесс готовки. Покупателей привлекает простота конструкции Fornelli: с ней можно обращаться так же, как со старыми духовками.

Bosch HBG634BB1

Электрическая встраиваемая модель от немецкого производителя. Она оборудована удобным сенсорным дисплеем. Благодаря ему всегда можно выставить нужную температуру приготовления с точностью до градуса. В духовке есть микролифт, что обеспечивает бесшумное открытие и закрытие тонированной дверцы. Стены рабочей камеры имеют каталитическое покрытие. В сенсорном управлении предусмотрены:

• 13 температурных режимов,
• защита от детских шалостей;
• функция автоотключения.

С помощью этой духовки можно приготовить всё: пиццу, пирожки и пикантные мясные блюда.

Читайте также

Что лучше мультиварка или пароварка: в чем разница и особенности

Сложно представить наши кухни без разнообразной бытовой техники. В числе популярных устройств – мультиварки и…

Gorenje BO 87 ORA B

Электродуховка от российской фирмы «Горение». Её программное управление «запоминает» три температурных режима, с которыми постоянно работает хозяйка. Это позволяет не возиться с настройками, если нужно срочно приготовить угощение для внезапных гостей. Таймеры удобны и просты в применении, а термощуп проверяет уровень готовности блюд. Модель отличается экономичностью и потребляет минимум электроэнергии.

На заметку!

Мыть духовку надо вручную, но паровое воздействие облегчает эту задачу.

Candy FPE 209/6 X

Оригинальное электрическое устройство со сводчатым потолком, сделанным по типу русской печки. В камере есть термощуп, подсветка, гриль, а также опция инфракрасного и конвекторного нагревов. В модели предусмотрены автоматическое отключение и защита от детских шалостей. Благодаря имитации формы русской печи блюда в такой духовке получаются особенно вкусными.

Delta d 023

Электрическая настольная мини-духовка. Её можно поставить в маленькой квартире или взять на дачу. Оснащена надёжным механическим управлением, имеет три режима нагревания: внизу, вверху и на задней стенке. Духовку можно использовать как микроволновую печь, разогревая и размораживая продукты. В комплект входят два противня и решётка.

Scarlett SC EO93O11

Китайский компактный духовой шкаф с небольшим объёмом рабочей камеры. Оснащён тремя режимами нагревания, удобным таймером и опцией гриля. Он долго разогревается при включении, но работает надёжно, а справиться с ним может даже ребёнок или подросток.

Simfer M 3224

Большой и объёмный электрический духовой шкаф с просторной рабочей камерой. Использовать его просто: он оснащён надёжным механических управлением. Процессом приготовления пищи управляют таймеры и индикаторы, расположенные внутри камеры. В модели предусмотрена опция аварийного отключения. Мощность устройства составляет 1300 Вт, поэтому духовка «справляется» с готовкой сложных продуктов и блюд.

На заметку!

Ручка этой духовки покрыта надёжным термозащитным слоем.

Отзывы

Валерий (Астрахань): 

«Делали дома капитальный ремонт, из-за чего временно переехали на дачу. Для приготовления пищи купили электрическую мини-духовку Delta d 023. Это стало для нас приятным сюрпризом. Несмотря на компактные размеры, Delta имеет три режима нагревания. Я думал, что пища в таком маленьком шкафчике будет постоянно подгорать, но ошибся. Еда получается сочной, вкусной и питательной. Мы использовали эту печку как микроволновку. В ней можно разморозить мясо или разогреть уже готовое блюдо. После окончания ремонта мы забрали нашу мини-духовку с собой и продолжаем пользоваться ей в новой квартире».

Серафима (Москва): 

«Я очень люблю готовить. Приобретение многофункциональной большой духовки Bosch HBG634BB1 стало исполнением моей заветной мечты. Она удобно встроена в плиту, в ней есть точная опция регулировки температуры. Этого нет в старых газовых духовках. Дверца бесшумная, ходит плавно. Шкаф безопасен для детей: у меня их трое. Это «умная» и надёжная духовка.»

Валентина (Псков): 

«При выборе духового шкафа я решила довериться российской фирме «Горение». Купила модель BO 87 ORA B, очень довольна приобретением. Радует встроенная функция памяти: программа «помнит» те режимы, с которыми я работаю постоянно, и их не нужно настраивать заново. Готовность блюд проверяет термощуп. Радует то, что это устройство не потребляет много электричества».

Современная электрическая или газовая духовка — надёжная помощница в домашнем хозяйстве. Благодаря широкому выбору разных моделей можно купить устройство, которое полностью будет соответствовать вашим ожиданиям и возможностям.

Как вам статья?