Минутный пирог с капустой, тающий во рту

Этот пирог с капустой хозяйки еще называют минутным. Все дело в том, что готовится он действительно очень просто и быстро. Но это не сказывается отрицательно на его вкусе: минутный пирог из капусты получается не только красивым, но и очень нежным, он просто тает во рту.

Как его правильно приготовить, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

250-300 г капусты;
1 репчатая луковица – некрупная;
1 куриное яйцо, сваренное вкрутую;
7 столовых ложек муки;
2 сырых куриных яйца;
50 г сливочного масла;
6 столовых ложек сметаны – без горочки;
3 столовые ложки майонеза;
2 чайные ложки разрыхлителя;
соль, черный молотый перец.

Как испечь минутный пирог с капустой

Соединяем яйца, сметану и майонез. Перемешиваем при помощи миксера.

Кладем 1/3 чайной ложки соли, разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно перемешиваем.

Получается тесто, которое похоже на кексовое: оно не должно струей стекать с ложки, а должно падать крупными каплями.

Капусту промываем, убираем верхние листья (они обычно помяты и подпорчены). Капусту рубим мелкими кусочками, опускаем её в подсоленную кипящую воду и выдерживаем в течение 2-3 минут. Затем откидываем капусту на дуршлаг, чтобы ушла жидкость.

Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. На разогретой сковороде со сливочным маслом пассеруем лук до мягкости. Яйцо вкрутую рубим не крупно. В миску складываем капусту, яйцо и лук. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем – начинка готова.

Разъемную форму для запекания выстилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.

На дно выкладываем немного теста, размазывая его тонким слоем – только, чтобы покрыть пергамент.

Затем выкладываем начинку и разравниваем ее.

Затем выливаем тесто, равномерно его распределяя. Когда вылили все тесто, слегка постукиваем формой о стол – чтобы тесто заполнило пустоты в начинке.

Форму с пирогом помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку и запекаем в течение 30-35 минут. Минут через 20 поглядываем на пирог: если он сильно зарумянится, прикрываем пирог листом фольги.