Очень вкусный минтай с картошкой в духовке
Пришла пора уютных семейных ужинов и сытных блюд. Картофель – идеальный гарнир для этих целей. Минтай с картошкой станет излюбленным рецептом у многих хозяек. Рыба нежирная, но едва ли не самая вкусная при таком способе запекания, ведь сначала минтай маринуется. Приготовление в духовке позволяет использовать минимальное количество масла при запекании. Блюдо выходит с аппетитной хрустящей корочкой, а хлопот приготовление не доставит.
В данном пошаговом рецепте с фото используются стейки, но можно взять и готовое филе минтая. Если у вас в морозилке лежат цельные тушки, не стоит до конца размораживать их перед разделкой. Если внутри рыбка останется немного мерзлой, тушку будет проще разделать.
Готовить блюдо можно в широкой толстостенной форме с крышкой или, завернув в фольгу. Понадобится завернуть рыбу с овощами в 2 слоя фольги, чтобы готовое блюдо можно было безопасно снять с горячего противня.
Время приготовления: 1 час 10 минут. Выходит 6 порций.
Ингредиенты:
- минтай – 4 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- сыр твердый – 210 г.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соус соевый – 2 ст. ложки;
- смесь специй для рыбы – 1 ч. ложка.
Как приготовить минтай с картошкой в духовке
Рыбу нарежьте стейками. Сложите в чашу и щедро полейте соком лимона, всыпьте специи для рыбы. Минтай должен промариноваться минут 15-20.
Картофель почистите и нарежьте не сильно тонкими пластинками. Очищенную луковицу разрежьте пополам и нашинкуйте полукольцами 3-4 мм шириной. Морковь измельчите чуть тоньше картофеля.
Форму смажьте растительным маслом. Можно постелить слой фольги прямо на противень, где будет запекаться рыба с овощным гарниром. Первым слоем выкладывается минтай. Досаливать его отдельно не нужно, маринование в лимонном соке дает достаточно вкуса рыбе.
Поверх минтая выложите лук, морковь, картофель.
Слегка подсолите каждый слой и полейте соевым соусом. Накройте овощи слоем фольги или крышкой. Запекать следует 35-40 минут при температуре 170-180 градусов. Пока готовится блюдо, натрите сыр на мелкой терке.
Достаньте запеканку, не выключая духовку. Снимите крышку (или раскройте фольгу) и посыпьте сверху сыром.
Отправьте картошку с минтаем запекаться еще на 10 минут, чтобы появилась вкуснейшая сырная корочка.
Готовое блюдо разложите по тарелкам, и щедро посыпьте рубленой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Как вам статья?
