Салат «Блондинка» с жареной картошкой и мясом

Салат «Блондинка» с жареной картошкой и мясом получил свое название из-за жареной картофельной соломки, напоминающей волосы блондинки. Благодаря наличию в его составе свежих помидор, вкус получается освежающим. Несмотря на то, что для этого рецепта с фото используется минимум ингредиентов, салат получается довольно вкусный и сытный.

Необходимые продукты:

мякоть свинины – 200 -220г;
картофель (средний) – 2 шт.;
твердый сыр – 130 — 150 г;
помидоры свежие – 2 шт.;
майонез – 80-100 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец черный – по вкусу;
душистый перец горошком;
лавровый лист;
растительное масло для жарки;
базилик или зелень петрушки для украшения

Как приготовить салат «Блондинка»

Мясо хорошо промойте и отварите до готовности в подсоленной воде с добавлением для ароматности лаврового листа и душистого перца. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшим кубиком.

Картофель очистите и промойте. Натрите на терке для корейской моркови. Чтобы убрать излишки крахмала, залейте натертый картофель холодной водой. Оставьте на 15-20 минут.

Сыр твердых сортов натрите на средней (мелкой) терке.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите в ступке. Смешайте с майонезом и поперчите. Так как майонез уже содержит соль, не стоит солить массу. Пару столовых ложек майонезного соуса отложите.

В остальную часть майонеза добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.

Картофель сцедите через сито и переложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Просушите картофель.

На раскаленной сковороде с достаточным количеством масла жарьте небольшими порциями картофельную «солому» до золотистого оттенка. Готовый картофель переложите на блюдо застеленное бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Блондинка» собирается слоями. Для первого слоя промойте помидоры и нарежьте кольцами, а еще лучше кубиком.

Уложите на блюдо ровным, плотным слоем.

Накройте помидоры массой из майонеза и сыра. Разровняйте.

Следующий слой – отварное мясо.

Для сочности салата мясо обязательно смажьте майонезом с чесноком (отложенный соус).

Заключительным аккордом в салате будет остывшая картофельная соломка. Аккуратно уложите картофель в произвольном порядке. Салат готов. Дайте ему пропитаться 30-40 минут.