Как отличить хороший арбуз от нитратного
Сложно представить лето без арбузов. Эти сочные ягоды в магазинах появляются в августе, и на несколько недель включены в меню во многих семьях. Единственное, к выбору лакомства необходимо подходить внимательно. Лучше всего проверять арбуз на нитраты.
Многие фермеры пичкают культуры удобрениями. Это приводит к тому, что в ягодах накапливаются опасные вещества.
Существует несколько способов, с помощью которых можно определить, содержит ли арбуз нитраты. В первую очередь стоит обратить внимание на внешний вид ягоды.
Желтая корка
Если при разрезе бахчевой культуры корка оказалась желтой, этот плод запрещено употреблять в пищу. Значит, в нем много азота, который может принести вред здоровью.
Сквозные отверстия
Многие считают, что сквозные дырки – это следы от насекомых. На самом деле такие повреждения оставляют иголки от нитратов. В любом случае, если ягода хорошая, то часть мякоти будет испорчена. Поэтому от покупки такого арбуза придется отказаться.
Большая полость внутри
Не стоит употреблять в пищу плод с большой полостью внутри. Он содержит гормоны роста и способен вызвать отравление.
Проверка в домашних условиях
Если ягода уже была приобретена, проверить ее на содержание нитратов можно в домашних условиях.
Для этого необходимо опустить мякоть в чистую воду. Если жидкость станет ярко-розового цвета, такой плод употреблять в пищу нельзя.
Вес арбуза
Спелый и сочный плод не может быть легким. В основном арбузы тяжелые, увесистые.
Оптимальный вес арбуза 5-7 кг. Если он больше 10 кг, то рос с удобрениями. Маленькие ягоды, скорее всего, были сорваны раньше положенного срока.
Хвостик
Выбирая бахчевую культуру, стоит осмотреть хвостик. Он должен быть желтым, сухим, тонким. Хвостик зеленого цвета говорит о том, что арбуз недозрелый. Именно в таких экземплярах нитратов больше всего.
Контрастные полосы
Полосы должны быть желтыми, среднего размера. Бледные пятна – первые признаки того, что плод не дозрел.
Коричнево-черные указывают на большое содержание нитратов.
Звук
При постукивании спелый арбуз издает гулкий звук, а при сжатии слегка потрескивает. Но при выборе плода не стоит доверять только этому методу, он может быть ошибочным.
Арбуз – любимый сезонный десерт во многих семьях. Чтобы выбрать спелый плод, необходимо приложить немало усилий. В первую очередь следует обратить внимание на его внешний вид. Провести тест можно и в домашних условиях. В пищу стоит употреблять лишь спелые плоды.
Как вам статья?
