Чем полезен кумкват для организма

Чем полезен кумкват для организма

Выясним, что это за фрукт кумкват, какие у него полезные свойства, есть ли противопоказания для организма и надо ли его чистить.

Немного истории

Родина кумквата – Китай, а первые упоминания о нем датируются XII веком. Сейчас этот фрукт произрастает на юге Китая, в Японии, на Ближнем Востоке, во Флориде (США)  и на юге Европы (Испания, Италия), в ЮАР.

Кумкват, или фортунелла – это цитрус. Он похож на маленький мандарин или лимон. Относится к роду Цитрусовых. В переводе с кантонского, «кумкват» – золотой апельсин, а в японском языке он называется кинкан, что тоже означает золотой апельсин.

Интересно!

В Англию кумкват в 1864 году завез Роберт Фортьюн – коллекционер лондонского садоводческого общества. Поэтому латинское название Fortunella происходит от его фамилии.

Этот фрукт растет на невысоком вечнозеленом дереве. Плоды округлые, 2,5 см в диаметре, цвет золотисто-желтый. По виду напоминает мини-апельсин размером со сливу, вкус пряно-кислый, кожура сладкая. Посмотрите на фото​, кумкват сложно спутать с другими цитрусовыми.

Кумкват – фрукт, польза которого велика и оценена по достоинству, но при чрезмерном употреблении может нанести вред для организма.

Как собирают фортунеллу

Дерево кумквата может быть кустарником из-за небольших размеров. Оно плодоносит несколько раз в году, а урожаи просто фантастические: от сотни плодов до несколько тысяч на одном дереве.

Срывают кинкан аккуратно, чтобы не оторвать зеленый черешок, иначе кумкват долго не пролежит. После того как плод сорван, он отправляется в цех, где работники бережно осматривают каждый на выявление дефектов, и после пакуют в небольшие картонные ящики.

Неудивительно, что цена на наших прилавках довольно серьезная – 920 рублей за килограмм свежих фруктов. Цукаты стоят дешевле – от 180 до 600 рублей, в зависимости от вкуса, упаковки.

Энергетическая ценность

Рассмотрим, что за фрукт кумкват и чем он полезен. Он ценен тем, что содержит много полезных витаминов, минералов, микроэлементов.

Витамины, которые присутствуют в кумквате:

  • С, его содержание на 100 г фрукта – 44 мг;
  • группы В (В1, В2, В5, В6);
  • А – 290 МЕ;
  • Е – 0,15 мкг.

Микроэлементы, которые есть в фрукте кумквате, и чем они полезны. В нем есть:

  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • фосфор;
  • калий;
  • медь;
  • цинк;
  • натрий.

Железо участвует в процессе кроветворения, предупреждает анемию. Магний повышает стрессоустойчивость. Калий полезен для сердца и сосудов. Фосфор и цинк необходимы для поддержания в хорошем состоянии волос, ногтей, кожи, зубов.

Пищевая ценность кумквата описана в таблице ниже.

Вещество

Показатель

Вода 81%
Моносахариды 9,36 г
Жиры 0,86 г
Углеводы 15,9 г
Пищевые волокна 6,5 г
Калорийность 71 ккал

Чем полезен

У фрукта кумквата много полезных свойств:

  • необходим в сезон простуды и гриппа из-за большого содержания витамина С, повышает иммунитет;
  • отличное противогрибковое средство;
  • показан для тех, кто хочет иметь чистую кожу, здоровые волосы и ногти;
  • нормализует обмен веществ;
  • выводит токсины из организма;
  • прочищает сосуды от «плохого» холестерина, укрепляет их;
  • имеет сильно выраженное бактерицидное действие из-за наличия эфирных масел;
  • содержит мало калорий;
  • придает человеку сил, снижается утомляемость;
  • используется врачами китайской медицины для лечения гастрита, язвы;
  • предупреждает заболевания глаз;
  • отличное средство для борьбы с депрессией, апатией;
  • людям, страдающим от сахарного диабета, можно употреблять данный продукт.

Так как Азия – родина кумквата, и он был хорошо известен с давних времен, врачи китайской медицины нашли ему много сфер применения. К примеру, если вдыхать аромат кожуры кумквата при нагревании, можно вылечиться от простуды.

Интересно!

Из-за наличия в этом цитрусе фурокумарина, он отлично справляется с грибками разного происхождения.

Приготовив дома спиртовую настойку, можно лечить ею сухой кашель, ангину, бронхит.

Чем еще полезен фрукт кумкват? Его используют даже при алкогольной интоксикации. Употребляя большое количество воды и съев 200 грамм кинкана, можно облегчить утреннее похмелье.

Кумквату нашли применение и в косметологии. Его добавляют при производстве кремов, лосьонов для лица. Свежевыжатый сок кинкана осветляет лицо, убирает веснушки, пигментные пятна, прекрасно борется с рубцами от постакне, предотвращает появление глубоких морщин и разглаживает мелкие. Эфирное масло цитруса отлично освежает и тонизирует кожу.

Противопоказания

У фрукта кумквата много полезных свойств, но есть и противопоказания. Его не стоит употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, воспалительными процессами в почках.

Тем, у кого отмечается аллергия на цитрусовые, эти фрукты также нельзя употреблять. Существует и индивидуальная непереносимость продукта. Сушеный кумкват нельзя есть людям с сахарным диабетом.

Беременным женщинам, и кормящим мамам следует с осторожностью употреблять этот фрукт. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Так как кумкват – не местный фрукт, детям до трех лет его лучше не давать.

Как употреблять

Употреблять кинкан можно в свежем виде, вяленым, сушеным, добавляя в различные блюда, делая спиртовые настойки, энергетические смузи и коктейли. Расскажем, как кушать свежий кумкват. Есть свои особенности. Например, нужно ли его чистить, знают не все.

Кумкват не чистят, а едят с кожурой. Мякоть у этого фрукта с кислинкой, а кожура сладкая, поэтому в целом получается довольно интересный вкус. Маленькие косточки, которые находятся в середине, можно не вычищать.

Перед употреблением в сыром виде рекомендуется потереть кумкват в руках, чтобы выделились эфирные масла, и можно было вдохнуть аромат цитруса.

Из свежего кумквата можно варить джем, варенье, мармелад. Рецепт такой же, как и при приготовлении апельсинового варенья, а вот вкус совершенно другой, ведь кинкан более сладкий, и меньше горчит.

Кумкват отлично сочетается с салатами. Стоит его промыть, отрезать зеленый черешок, и нарезать маленькими колечками, положить в салатницу и добавить рукколу, салатный цикорий или другую зелень.

Совет!

Семена кинкана не ядовитые, но такие же горькие, как апельсиновые. Достаточно просто отрезать ту часть плода, которая противоположна плодоножке, и вынуть косточки.

С кинканом получаются довольно интересные спиртовые настойки. Нужно взять 20 штук свежих плодов и залить 500 мл водки. Настаивать в темном и прохладном месте, встряхивать 1 раз в день. Через неделю-полторы вкус и запах станет ярко выраженным лимонным. Безалкогольные коктейли с кумкватом утоляют жажду и тонизируют.

Подходят кинканы и для приготовления соусов, они не развариваются во время тушения, но придают пикантность и кислинку готовому блюду.

Прекрасно сочетается фортунелла с горячим черным или зеленым чаем, придавая напитку тонкий аромат цитруса.

Сушеный кумкват не теряет своих свойств после обработки. На прилавках встречается в разных цветовых вариациях: желтый, оранжевый, зеленый, красный. Желтый и оранжевый – естественный цвет, а зеленый и красный – подкрашен специальными красителями. Это оригинальный сухофрукт, и если изюм и курага поднадоели, обязательно стоит его попробовать.

Вяленый кумкват можно сделать и в домашних условиях. Для этого надо приготовить сахарный сироп и дать ему остыть, а после вымочить нарезанный дольками кумкват.

Потом достать плоды из сиропа, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку на час, температурой 80 градусов. Через час дольки кинкана переворачивают и ставят еще на 20 минут в духовку.

Фортунелла придаст особый вкус блюдам из мяса, рыбы, морепродуктам, дополнит кондитерские изделия. Кумкват – цитрусовый фрукт, с максимальной пользой и минимальным вредом для организма.

Выращивание в домашних условиях

Благодаря труду селекционеров, появилось около десятка гибридов с кумкватом. К примеру, лемонкват – «ребенок» лимона и кумквата, кумандарин – мандарина и кумквата, лаймкват – лайма и кумквата.

Сорт Мейва считается самым сладким среди кумкватов, а Нарум», Нагами, Гонконгский – более кислыми.

Можно выращивать кинкан и в домашних условиях. Он любит обильный полив и много света. Вырастает до 1,5 м в высоту. Может радовать не только цветами, но и урожаем.

Только придется потратиться на черенки: выращиванием кумквата из косточки никто не занимается. Даже в Китае его размножают, прививая к понцирусу трехлисточковому.

Интересно!

Плоды кумквата созревают с конца осени до конца зимы.

Кумкват выращивают в оранжереях и в домашних условиях, в этом нет ничего сложного. Летом он будет цвести, а зимой давать плоды.

Несколько советов

Внимание стоит обращать на плоды ярко-оранжевого цвета, без темных пятен, вмятин. Если кумкват неспелый, он будет очень твердым, а перезревший – слишком мягким.

Перед едой обязательно моют фрукт под проточной водой, так как плантации обрабатывают пестицидами.

Хранят кумкват в холодильнике в закрытом боксе две недели, при комнатной температуре – не дольше двух дней.

Этот заморский гость на нашем столе пока диковинка, но надеемся, что фрукт кумкват и его полезные свойства порадуют каждого, кто захочет насладиться «золотым апельсином».

загрузка...

177 0