Салат со свёклой и мясом «Сербский»

Все привыкли, что слоеный салат со свеклой – это «Шуба» с селедкой. Но очень интересным получается сочетание свеклы не только с рыбой, но и с мясом. Именно эти ингредиенты используются в салате «Сербский». Выходит он ярким, аппетитным, сочным, сытным и вкусным, а о процессе его приготовления расскажет пошаговый рецепт с фото.

Салат «Сербский» со свеклой и мясом можно смело подать на любой праздник – гостям он непременно понравится!

Ингредиенты на 4 порции:

вареная говядина (или нежирная свинина) – 250 г;
свекла вареная – 1 шт (400 — 450 г);
лук репчатый – 1 шт;
чеснок — 2 зубка;
майонез – 3 столовые ложки;
яйца, отваренные вкрутую — 2 шт;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль, черный молотый перец по вкусу;
укроп (или другая зелень) для подачи.

Как приготовить салат Сербский

Остывшее вареное мясо нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем мясо. Обжариваем его на среднем огне до легкого подрумянивания.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем лук к мясу, перемешиваем и под крышкой на небольшом огне томим минут 5 до мягкости. Мясо с луком перекладываем в небольшую миску и слегка остужаем.

Добавляем половину майонеза, перемешиваем. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.

Свеклу очищаем от кожицы и натираем на крупную терку. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Соединяем свеклу и чеснок, оставшийся майонез, соль и черный молотый перец.

Перемешиваем.

Яйца очищаем от скорлупы и трем на среднюю терку.

Салат формируем слоями, используя кулинарное кольцо. Если у вас нет такого кольца, можно или сделать его самостоятельно из пластиковой бутылки, или выкладывать слои без него, но очень аккуратно.

Кулинарное кольцо устанавливаем в центр тарелки, внутри слегка смазываем майонезом. Первым слоем выкладываем мясо с луком. Разравниваем.