Салат из огурцов на зиму — пальчики оближешь

Салат из огурцов на зиму — пальчики оближешь

Салат из огурцов – это всегда просто и вкусно. Даже если вы решили закатать его впрок – это дело нескольких минут. Предлагаю заготовить на зиму вкусный салат из огурцов – пошаговый рецепт с фото перед вами.

Из доступного набора овощей, а именно огурцов и лука, получается отменная закуска и дополнение к любому гарниру. Зимой вам достаточно будет сварить любую кашу и подать к ней замечательный зимний салат – ужин готов и никаких хлопот.

Овощные салаты всегда пользуются популярностью, даже тогда, когда на столе стоит мясо. От такой закуски никто не сможет отказаться, ведь она получается настолько вкусной, что просто пальчики оближешь..

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль – 20 г;
  • сахар – 50 г;
  • уксус 9% — 50 г;
  • перец чили – по вкусу.

Как заготовить на зиму салат из огурцов

Огурцы для рецепта вымыть, срезать с них хвостики и нарезать кружками. Плоды можно использовать как крупные, так и мелкие. Если вы не знаете куда использовать перезревшие эзкемпляры, приготовьте из них такой вкусный зимний салат. Размер овощей на вкус этого салата не повлияет.

огурцы нарезать

Лук почистить, сполоснуть под проточной водой, нарезать полукольцами для салата.

лук нарезать

Сложить овощи в кастрюлю, всыпать соль и сахар, перемешать, чтобы начал выделяться сок.

добавить соль и сахар

Влить растительное масло и обычный столовый 9% уксус. Салат перемешать и оставить мариноваться на 40-50 минут.

влить масло и уксус

Затем поставить салат на медленный огонь и тушить 30 минут. Периодически помешивать, чтобы овощи равномерно приготовились. Огурцы поменяют цвет и станут более мягкими. Сока выделится еще больше.

тушить овощи

По вкусу добавить горький перец чили, тушить салат еще 5 минут и готово.

добавить перец чили

В горячем виде разложить салат в банки вместе с соком-маринадом, который образовался.

разложить салат в банки

Закатать банки и утеплить одеялом. Оставить в таком виде до полного остывания.

салат из огурцов с луком на зиму

После чего переставить салат из огурцов то место, где вы храните все закатки. Для хранения подойдет кладовая, погреб или холодный темный подвал. Приятного вам аппетита!

салат из огурцов пальчики оближешь

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте "Яндекса"

загрузка...

36 0