Морковка по-корейски — вкуснее чем в магазине
Многие обожают полакомиться пряными, насыщенными закусками из овощей по-корейски. Но иногда нет возможности купить такие соленья по разным причинам. Одна из них – корейские закуски стоят намного дороже, чем их себестоимость. Поэтому проще приготовить вкуснейшую морковь по-корейски самостоятельно. Но есть одна загвоздка: для того, чтобы морковь хорошо промариновалась, на это нужно потратить целые сутки. Значит, такую закуску необходимо делать заранее. Но есть неплохой выход из данной ситуации. Можно закрыть корейскую морковь в баночки и сохранить на зиму. Такая закуска отлично сохраняется в холодильнике, и вы в любой момент имеете возможность открыть баночку и полакомиться шикарной, пикантной, островатой закуской.
Для маринования мы будем использовать готовую приправу для корейской моркови – это гораздо упрощает процесс готовки.
Ингредиенты:
- морковь –600 г.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- поваренная соль – 4-5 г.;
- сахар – 10 г.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- приправа для корейской морковки – 1 ч.л.;
- растительное масло (рафинированное) – 50 мл.;
- уксус столовый (9%-й) — 1-2 ст. л.
Как заготовить на зиму морковь по-корейски
Корнеплоды морковки чистим и промываем. Шинкуем их на специальной терке для овощей по-корейски.
Луковицу и чеснок чистим и измельчаем.
Смешиваем их с морковью, добавляем приправу, молотый перец, поваренную соль и сахар-песок.
Сюда же вливаем порцию столового уксуса, концентрация которого 9%. Так же добавляем подсолнечное рафинированное масло.
Перемешиваем руками.
Оставляем в холодильнике мариноваться нашу морковь на всю ночь. Не забудьте накрыть ее крышкой или пищевой пленкой, иначе холодильник и еда в нем напитается пряным запахом от моркови. Да и сама морковь лучше промаринуется, если будет прикрытой. Готовую морковь раскладываем по чистым банкам и закручиваем крышками.
Храним в холодильнике.
Как вам статья?
