Бесподобная соленая мойва в домашних условиях

Бесподобная соленая мойва в домашних условиях

Мойва не относится к дорогим и элитным сортам рыбы, но от этого она не менее популярна и полезна.

Она имеет особенный вкус и аромат, достаточно жирная. Эта рыба  хороша и жаренная, и запеченная в духовке, ну и как же без соленой мойвы пряного посола. Как приготовить ее правильно расскажет данный рецепт.

Солить рыбу в домашних условиях — дело не хлопотное и простое. Главное – купить качественную мойву, с приятным морским ароматом и без внешних повреждений, тогда готовая рыбка получится очень вкусной.

Основные недостатки этого блюда в том, что оно быстро съедается и то, что  нужно ждать примерно сутки чтобы рыбка хорошо просолилась.

Ингредиенты:

  • мойва свежая – 400 г.,
  • соль – 2 ст. л. без горки,
  • сахар – 1 ч. л. без горки,
  • вода  — 1 л.,
  • перец горошком – 5 шт.,
  • кориандр в зернах – 1 ч. л.,
  • семена укропа – щепотка,
  • лавровый лист – 2 шт.

ингредиенты

Как приготовить соленую мойву

Мойву размораживаем при комнатной температуре. После тщательно промываем под проточной холодной водой.

Можно почистить от головы и внутренностей, но это дело хлопотное, поэтому на данном этапе можно оставить рыбу целой.

мойва

Приступаем к приготовлению пряного маринада.

В сотейник наливаем 1 литр воды, всыпаем соль и сахар. Следом отправляем все специи.

Ставим маринад на огонь, доводим воду до кипения и варим пару минут.

маринад

После снимаем сотейник с огня и охлаждаем маринад. Он должен полностью остыть, это важно.

Мойву выкладываем в стеклянную посуду или контейнер. Заливаем остывшим маринадом. Он должен покрыть полностью рыбку.

залить рыбу маринадом

Накрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на сутки.

Если хотите рыбку отведать быстрее, то ее предварительно нужно разобрать на филе, и тогда она просолится быстрее.

После сливаем маринад, поливаем ароматным растительным маслом, посыпаем луком и подаем к столу.

готовая мойва

Отличным дополнением к мойве будет отварная картошечка или же черный хлебушек.

соленая мойва

Приятного аппетита.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте "Яндекса"

652 0