Как приготовить нежное и вкусное гороховое пюре

Гороховое пюре – это очень вкусное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Горох содержит в себе большое количество полезных веществ для организма. Список блюд на основе этого продукта достаточно разнообразный – от супа или пюре до запеканок и пирогов. Пюре будет отличным гарниром к мясу, рыбе, овощам, морепродуктам, но также его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Не каждая хозяйка знает, как приготовить гороховое пюре, чтобы оно получилось нежным и однородным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать колотый горох, потому что ему нужно меньше времени на разбухание. Для того, чтобы горох хорошо разварился, его следует замочить часов на 8-9. Гороховое пюре можно подавать как на обед, так и на ужин. Приготовив пюре из гороха, да еще в дополнении с мясом или рыбой, можете быть уверены, что ваши близкие люди останутся в восторге.

Ингредиенты:

горох – 200 г;
вода очищенная – 2.5 стакана;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить гороховое пюре

Подготовим все необходимые ингредиенты. Берем горох, хорошо промываем его под проточной водой, заливам чистой водой, чтобы вода была на 2 см выше гороха, и оставляем его на 8-9 часов, можно оставить на ночь.

После того, как замочили горох и прошло определенное время, промываем его под прохладной водой. Берем кастрюлю, высыпаем в нее горох, заливаем чистой водой, солим и ставим на средний огонь. Варим горох 50-60 минут под закрытой крышкой.

Берем лук среднего размера, очищаем его от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

Морковь среднего размера хорошо моем под проточной водой, очищаем, натираем на средней или мелкой терке.

Ставим сковороду на огонь разогреваться, добавляем растительное масло и выкладываем на нее лук. Обжариваем лук 2-3 минут.

К луку добавляем морковь, чеснок и тушим овощи 5-10 минут.

По истечению времени, снимаем горох с огня и перемешиваем его ложкой. Благодаря тому, что горох предварительно замачивали, он очень хорошо разварился.