Кабачковые чебуреки с фаршем

Кабачковые чебуреки с фаршем

Нет ничего лучше сочетания полезного и вкусного. Этот рецепт фальшивых чебуреков из кабачков с куриным фаршем показывает, как легко можно приготовить сытное и полезное блюдо из простых продуктов в домашних условиях, а пошаговые фото подробно расскажут о процессе приготовления.

Необычная форма подачи, простота приготовления, доступные ингредиенты – все это делает горячую закуску любимым перекусом у многих хозяек и их домочадцев. Остывать они никогда не успевают, улетают со стола первыми. Овощные чебуреки с курицей являются полноценным блюдом. Хороши они с домашней неострой аджикой, со сметаной.

Для чебуреков лучше взять куриный фарш, чтобы блюдо вышло не таким жирным.

Время приготовления: 40 минут. Выходит 4 порции.

Ингредиенты:

  • кабачок свежий – 0,5 кг;
  • фарш куриный – 300 г.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 230-250 г.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • молоко – 350 мл;
  • зелень петрушки – 20 г.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • перец молоты – щепотка;
  • масло растительное для обжарки – 50 мл.

ингредиенты

Как приготовить чебуреки из кабачков с фаршем

Лук очистить и мелко нашинковать кубиками. На столовой ложке растительного масла обжарить лук до золотистости.

обжарить лук

Куриный фарш добавить в обжаренный лук. Обжарить массу, постоянно помешивая лопаткой. Оставить под крышкой, чтобы не сильно остыла начинка, пока будет готовиться кабачковое тесто.

добавить фарш

С кабачка снять кожицу (с молодого овоща можно не снимать) и натереть в глубокую чашу на мелкой (морковной) терке. Петрушку вымыть, обсушить и мелко измельчить вместе с веточками. Смешать обе массы и немного посолить. Через 10 минут слить выделившуюся жидкость. Тесто замешивается на молоке, поэтому овощной сок лучше слить.

кабачок натереть, петрушку нарезать

В чашу к овощам вбить яйца и взбить вилкой до однородности. Добавить порцию молока и снова перемешать. При желании поперчить или добавить смесь сухих трав («Итальянские», «Прованские»).

добавить яйца и молоко

Муку небольшими порциями добавить в чашу к полученной массе и хорошенько перемешать тесто. Можно приступать к жарке.

добавить муку

Разогреть сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Она должна быть небольшого диаметра, лучше всего — 22-23 см. Налить пару столовых ложек растительного масла и выложить 1-1,5 половника теста. Немного разровнять кабачковую массу.

налить кабачковую массу на сковороду

Выложить мясной фарш на одну часть теста.

выложить фарш

Накрыть второй половиной теста в виде чебурека. Жарить под крышкой 3-5 минут.

накрыть второй половиной теста

Перевернуть на вторую сторону и обжарить еще минуту. Выложить готовый кабачковый чебурек на тарелку и сдобрить сметаной. Приятного аппетита!

кабачковые чебуреки готовы

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте "Яндекса"

86 0