Баклажаны по-грузински — быстрый и самый вкусный рецепт

Баклажаны по-грузински — быстрый и самый вкусный рецепт

Готовим баклажаны по-грузински – самый вкусный вариант этого блюда. Данный рецепт быстрого приготовления понравится всем без исключения. Баклажаны получаются островатыми, с пикантным ароматом и привкусом сладкого перца.

Такое блюдо понравится любителям острых закусок, а чтобы сделать его еще острее, добавляют молотый острый перец, но и с чесноком выходит довольно удачно. Также в баклажанах должна присутствовать легкая сладковатая нотка, для ее придания необходимо добавить щепотку сахарного песка.

Подавать баклажаны к столу можно с мясом или любыми кашами, картофелем и другими блюдами.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 шт.,
  • сладкий перец – 2 шт.,
  • помидоры – 4-6 шт.,
  • томатная паста – 1 ст. л.,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • соль, перец – по вкусу,
  • масло растительное – 3 ст. л.,
  • зелень – по вкусу,
  • сахар – щепотка.

Как приготовить баклажаны по-грузински

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежие вкусные баклажаны, которые не имеют горечи. Вымыть баклажаны и просушить, после нарезать небольшими кусочками или кружочками, кубиками – как вам больше нравится.

баклажаны

Сладкий перец использовать мясистый, выбирать красного цвета. Перец очистить от семян и перегородок, после сполоснуть и просушить. Нарезать перец произвольными кусочками.

перец

Выбрать сладкие мясистые помидоры, вымыть и просушить. Томаты нарезать произвольно, так как все равно будем измельчать их. Чеснок почистить от шелухи, нарезать произвольно.

помидоры и чеснок

Сгрузить в чашу блендера помидоры, сладкий перец, чеснок, в течение нескольких минут измельчить все до однородности.

овощи измельчить

В сковороде прогреть растительное масло, переложить баклажаны и жарить до румяности – 2-3 минуты, при надобности добавить масло в процессе.

баклажаны обжарить

Добавить к баклажанам смесь перца и помидоров из чаши, ввести томатную пасту. Также добавить соль и перец по вкусу, бросить щепотку сахарного песка. Перемешать все и тушить под крышкой 12-15 минут.

залить овощной смесью

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

посыпать зеленью

Приятного аппетита!

готовые баклажаны

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте "Яндекса"

1097 0