Как правильно хранить цукаты на зиму

Как правильно хранить цукаты на зиму

Необычное лакомство под названием цукаты становится все популярнее среди населения. Но не все знают, что условия хранения могут повлиять на вкусовые качества продукта. Разберемся, как правильно хранить восточные сладости, и какую тару для этого выбрать, чтобы они оставались свежими и вкусными.

Что такое цукаты и с чем их едят?

Делают цукаты в основном из фруктов и ягод, но некоторые изготавливают их из овощей. Самым популярным сырьем для приготовления лакомства считается:

Процесс приготовления представляет своего рода консервирование. Фрукты проваривают в сахарном сиропе в течение 10-12 часов, а после откидываю на дуршлаг для того чтобы стек сироп. И в заключении подсушивают в хорошо проветриваемом помещении в течение 5-7 дней или в сушилке для овощей от 3 до 7 часов и обваливают в сахарном песке. Засахаренные фрукты станут отличным перекусом, подойдут для украшения торта, пирожных, маффинов и другой выпечки. Также витаминные сладости можно добавлять в каши или творожные десерты. Многие родители заменяют ими конфеты. В 100 граммах продукта содержится 200 ккал.

Условия хранения

Для того чтобы у сладостей остался такой же привлекательный внешний вид и не испортился первоначальный вкус необходимо соблюдать условия хранения. Температура в помещении не должна быть выше 15 градусов, место должно быть затемненным, без попадания прямых солнечных лучей. Также в помещении должно быть сухо, рекомендуемая влажность воздуха не более 50-60 %. Важно также то, в чем хранятся цукаты, это может быть стеклянная банка с крышкой, вакуумные пакетики или контейнеры.

Большинство хозяек хранят засахаренные фрукты в:

  • холодильной камере;
  • кладовой;
  • антресоли;
  • погребе;

Важно!

Если вы используете покупные цукаты, и срок их хранения указан более 1 года, это говорит об использовании при изготовлении консервантов.

Срок хранения цукат не должен превышать 12 месяцев. Однако если засахаренные фрукты находятся в сиропе, срок годности увеличивается до трех лет.

Хранение цукатов в морозилке

Также можно хранить цукаты в морозильной камере, в этом случае фрукты помещают в вакуумные пакеты или же пакеты с застежкой. В этом случае они полностью сохранят свои питательные и вкусовые качества. Перед употреблением их необходимо будет достать из морозилки за 7-8 часов.

Читайте также

Правильное хранение сухофруктов дома

Сухофрукты и орехи – не только любимое лакомство многих взрослых и детишек, но и непревзойденный кладезь витаминов,…

Полезные советы

  1. При покупке полезных сладостей в магазине, необходимо внимательно изучить состав и срок годности, часто производители добавляю в них консерванты и красители.
  2. Нельзя допускать сырости в помещении, где хранятся восточные сладости, иначе они станут непригодны для пищи.
  3. В летнее время емкость с цукатами лучше держать в холодильнике.
  4. При приготовлении в домашних условиях останется сироп, его можно добавлять в каши, компот или в повидло и варенье.
  5. При выборе цукат на прилавке следует учесть, что они не должны быть чрезмерно жесткими, ломкими и покрыты большим количеством сахара.

Заключение

Соблюдение условий хранения очень важно, при высокой температуре сахар растает, и красивые фруктовые дольки ягоды слипнуться и потеряют презентабельный внешний вид. Также необходимо выбрать правильную тару, и не использовать засахаренные фрукты после истечения срока годности.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте "Яндекса"

124 0