Как правильно хранить очищенные и в скорлупе грецкие орехи

Грецкий орех – капризный в хранении продукт. Причина быстрой порчи кроется в большом содержании жиров в ядрах. Масло, пропитывающее сердцевину, является благоприятной средой для размножения вредных микроорганизмов, вызывающих его разложение и, как следствие, прогоркание плодов. СодержаниеРазвернуть Сбор и подготовка сырья Хранение в скорлупе Хранение очищенных ядер Но при определенных условиях урожай или купленный запас орехов … Читать далее Как правильно хранить очищенные и в скорлупе грецкие орехи