Как хранить чернослив: советы и рекомендации

Чернослив или сушеная слива  – полезный продукт, содержащий необходимые организму вещества и микроэлементы. Купить его несложно, но часто возникает вопрос, как правильно хранить чернослив, чтобы он был вкусным и сохранил полезные свойства в максимальном количестве.

Чернослив

Секреты успешного сохранения чернослива

Для того чтобы сладкий продукт сохранил вкусовые качества и внешний вид, необходимо придерживаться несложных правил:

  • использовать деревянные емкости (ящики), если в наличии большой объем;
  • применять пакеты на молнии (зип);
  • приобрести или сшить мешочки из ткани;
  • использовать бумажные пакеты для порционного хранения.

Также можно применять стеклянную тару (банки разного объема, емкости с крышками), герметичные пластиковые контейнеры. Если планируется употребить продукт в течение 5-7 дней, то его можно хранить при обычной комнатной температуре, но не выше +25 градусов, без герметичной крышки. В специальной же таре, плотно закрытой – до полугода. В том случае, если предполагается длительное хранение или объем сухофруктов большой, то лучше поместить продукт в холодное место.

Важно! Металлические емкости лучше всего не применять для хранения чернослива, так как могут произойти процессы окисления, вредные как для продукта, так и для организма человека.

Хранение в стеклянных или керамических емкостях

В стерильных стеклянных или изготовленных из керамики банках, которые имеют плотно закручивающиеся крышки, чернослив хорошо хранится без холодильника около полугода. Необходимо поместить емкости в темное место, чтобы солнечные лучи не нагревали их. Особенности, которые следует учитывать:

  • плоды должны быть плотными, цельными, без видимых повреждений;
  • хранение чернослива предполагает, что все сухофрукты будут хорошо промыты и высушены перед укладкой в емкости;
  • банки рекомендуется простерилизовать и просушить;
  • недосушенный чернослив следует отложить.

Для того чтобы уложенные на хранение плоды были пригодными в пищу дольше, следует раз в 1-2 месяца визуально контролировать их состояние.

Сухофрукты в стеклянной банке

Тканевые мешочки и пакеты из бумаги

Если на вопрос, как хранить чернослив продолжительное время в домашних условиях, ответом стали мешочки из натуральной ткани или бумажные кулечки, то следует помнить про особенности этого процесса. Нужно, чтобы:

  • в помещении отсутствовали насекомые (муравьи, тараканы);
  • ткань для изготовления мешочков должна быть чистой, натуральной;
  • бумага для кульков – пергамент или специальная (крафт).

Чтобы сохранить сухофрукты (и не только чернослив) в тканевых мешочках, необходимо предварительно их подготовить: замочить в подсоленной воде, просушить, затем поместить чернослив и плотно завязать.

Бумажный пакет для хранения

Важно помнить! Как ткань, так и бумага обеспечивают хорошую естественную вентиляцию, благодаря чему чернослив хранится долго, не теряет полезные свойства и привлекательный вид. Однако следует оградить емкости от соседства с ароматными продуктами: чаем, специями, кофе, а также бытовой химией.

Особенности хранения в холодильнике

В случае, если чернослива много, то оптимальным решением будет хранение его в холодильнике. Также подобный способ рекомендован для помещений с повышенной влажностью или высокой температурой. Основные правила:

  • сухофрукты должны быть цельными, плотными, без вмятин и других повреждений;
  • хранение производится порционно (сколько емкостей использовать зависит от количества);
  • емкости помещаются на нижние полки или в дверку холодильника.

Не реже 1 раза в неделю необходимо проверять емкости с заготовками визуально на наличие влаги. Если она появилась, нужно промыть и просушить плоды, простерилизовать или промыть емкости перед повторной закладкой продукта.

Правила подготовки

Для того чтобы сухофрукты можно было сохранить продолжительное время, их необходимо правильно подготовить к этому процессу. В магазинах чернослив обрабатывается специальными веществами, препятствующими слипанию, сохраняющими привлекательный внешний вид и запах продукта. В домашних условиях длительная сохранность обеспечивается правильной подготовкой плодов.

Для того чтобы гарантировано приобрести качественный чернослив, способный длительный период храниться без дополнительной термической обработки или специальной консервации, его следует выбирать по особой технологии. Плоды должны быть:

  • сухими;
  • не ломаться в руках;
  • не оставлять следов на коже.

Если приобретены упакованные плоды, то необходимо смотреть на срок годности. Рекомендуется употребить продукт в течение 1 года. В том случае, когда дата производства не известна, время хранения сокращается до 6-9 месяцев. Идеальный вариант – самостоятельная заготовка чернослива: сливу сушат на солнце (естественная сушка) или в духовке.

Таким образом, соблюдая правила и рекомендации, можно сохранить чернослив вкусным и ароматным длительное время.

Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.